§ 15. Многообразие и происхождение культурных растений

Это картофель, томат, кукуруза, пшеница, фасоль, свёкла, капуста, морковь, яблоня.

Человек выращивает их ради пищи, корма для скота, лекарств и сырья для промышленности.

Культурные растения — те, которые человек сознательно выращивает для своих нужд: на еду, корм животным, для получения лекарств и сырья.

Сорт — это группа растений одного вида, выведенная людьми, у которой есть заданные полезные свойства.

Без ухода культурные растения плохо растут и дают мало урожая. Капусту поливают, подкармливают, рыхлят почву вокруг неё и защищают от вредителей, сорняков и болезней. Кукурузе нужна рыхлая почва с доступом воздуха к корням, много света и тепла, поэтому её сеют широкими рядами и убирают до заморозков.

Учёных интересует выносливость диких пшениц: они переносят засуху, неблагоприятные условия, болезни и вредителей. Эти гены можно передать культурным сортам и сделать их устойчивее.

• Овощные: томат, огурец, лук, капуста, морковь, горох.
• Плодово-ягодные: яблоня, груша, слива, вишня, клубника, малина.
• Полевые: пшеница, овёс, ячмень, рис, кукуруза, подсолнечник.

Все они дают людям пищу, служат кормом для скота и сырьём для промышленности.

Кукуруза однодомна: мужские и женские цветки расположены на одном растении, но разных соцветиях. Лёгкую пыльцу переносит ветер, и она попадает на рыльца соседних растений, то есть происходит перекрёстное опыление. Фермеру это важно: соседние сорта могут перекрёстно опылиться и смешаться, поэтому их сеют отдельно. Кроме того, такое опыление позволяет получать гибриды с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням и вредителям.

Образец для Московской области: пшеница, ячмень, рожь, просо, картофель, подсолнечник, огурцы, томаты, лук, укроп, яблоня, вишня, слива.

• Пшеница — однолетний злак, из зерна делают муку и хлеб.
• Ячмень — травянистый злак до метра высотой, идёт на корм животным.
• Рожь — злак, из муки пекут чёрный хлеб.
• Просо — крупяная культура, из пшена варят каши и супы.
• Картофель — клубни едят, а плоды ядовиты из-за соланина.
• Подсолнечник — масличная культура, из семян получают масло.
• Огурец — однолетнее овощное растение семейства тыквенных.
• Томат — овощ с сочными плодами-ягодами.
• Лук — двулетнее растение с луковицей и трубчатыми листьями.
• Укроп — пряная зелень для приправ и солений.
• Яблоня, вишня, слива — плодовые деревья, плоды едят свежими и используют для варенья, компотов и сушки.

Пример записей. Через неделю после посадки появились зелёные ростки, они быстро росли, на листьях видны жилки. К концу второго месяца листья стали крупнее, начал формироваться кочан.

Вывод: капуста может расти дома, если у неё достаточно света и влаги.

Образец дневника (яблоня):

• 1 мая — яблоня цветёт, погода солнечная, слабый ветер, активно летают пчёлы. Условия для опыления хорошие.
• 7 мая — большинство цветков опылилось, завязи есть. Пасмурно, пчёлы почти не летают.
• 14 мая — завязи растут, плоды формируются, тепло и солнечно.
• 21 мая — часть цветков осталась неопылённой, погода облачная и ветреная.

Вывод: для опыления лучше всего подходит тёплая солнечная погода без осадков, в пасмурную и дождливую погоду пчёлы летают мало.

Примеры для Подмосковья: озимая пшеница «Московская-40», озимая рожь «Московская-15», яровая пшеница «Радмира». Также выращивают тритикале, ячмень, овёс и кукурузу на зерно.

Образец плана презентации: по одному слайду на растение.

• Горох: родом из Средиземноморья, Индии и Тибета. В России его стали массово выращивать в начале XVIII века, а прославили его в Ярославской губернии.
• Капуста: на Черноморском побережье Кавказа появилась в VII–V вв. до н. э., у славян выращивается с IX века. В 1073 году её упомянули в «Изборнике» Святослава.
• Огурец: предположительно пришёл из Юго-Восточной Азии, в 1528 году о нём писал посол Герберштейн. Известные центры — Суздаль, Муром, Клин, Нежин.
• Картофель: при Петре I привезён из Голландии, но не прижился из-за незнания (ели ядовитые ягоды). При Екатерине II его завозили снова, а при Николае I после неурожая велели сажать повсюду.
• Томат: родом из Южной и Центральной Америки. В России с XVIII века его выращивали на юге как декоративное растение, а пищевым он стал к середине XIX века.
• Баклажан: родина — Индия и Бирма, в России известен с XVII века, прижился на юге.
• Сладкий перец: родина — Мексика и Гватемала, в России с XVI века, широко распространился позже.
• Лук репчатый: известен на Руси с XII–XIII веков, местные сорта получали названия по населённым пунктам.