§ 23. Прорастание семян

Семя — это зачаточное растение (зародыш), у которого есть запас питательных веществ.

У семян обеих групп есть семенная кожура, зародыш и запас питательных веществ (в эндосперме или в самом зародыше).

• Однодольные: зародыш из корешка, стебелька, почечки и одной семядоли.
• Двудольные: зародыш из корешка, стебелька, почечки и двух семядолей.

В семенах есть вода, органические вещества и минеральные вещества.

Сухое семя без воды не оживает: оно набухает, и в нём начинаются процессы роста. Тепло ускоряет эти процессы, и растение быстрее начинает развиваться.

Нужен воздух (кислород) для дыхания, а некоторым растениям ещё и свет.

Сеют в подходящие для каждой культуры сроки, когда прогреется почва, и соблюдают правила посева. Почва должна быть влажной и рыхлой, чтобы между её частицами был воздух.

Каждой культуре для прорастания нужна своя температура. Лён и овёс прорастают при 2–5 °C, кукуруза и фасоль при 8–12 °C, арбуз, дыня и хлопчатник при 15–20 °C. Поэтому холодостойкие сеют раньше, а теплолюбивые позже.

У части семян качество снижено: они могут быть недоразвитыми, повреждёнными при сборе, неправильно обработанными или храниться с нарушением условий и сроков.

Всхожесть — доля (в процентах) семян, которые проросли.

Как определяют: берут 100 семян, кладут на песок или влажную ткань в плоской посуде, ставят в тепло (не ниже 20 °C) и поддерживают влажность, не заливая. Когда появятся проростки, их считают; число проросших из 100 и есть процент всхожести.

Проверка нужна, чтобы понять, годятся ли семена для посева, и рассчитать норму высева.

По скорости прорастания семян и роста проростков.

Пример: теплолюбивые — огурцы, томаты, кукуруза; холодостойкие — редис, горох, морковь.

Горох сеют глубже. Его семена крупные, с большим запасом питательных веществ, поэтому проросток доберётся до поверхности с глубины и не погибнет.

Корень закрепляет семя в почве и снабжает проросток водой, а позже и растворёнными питательными веществами.

1. Возьмите 100 семян.
2. Разложите на влажной ткани или фильтровальной бумаге в тарелке.
3. Накройте стеклом и поставьте в тепло.
4. За 10 дней сосчитайте проросшие семена: их число и есть процент всхожести.

Для посева всхожесть должна быть не ниже 95%. У свёклы (90%) и моркови (60%) она ниже нормы, значит, семян моркови нужно высевать больше.

На свету идёт фотосинтез: растение поглощает свет и углекислый газ и выделяет кислород. Без света растение дышит, расходуя накопленные органические вещества и кислород. Вывод: дыхание и фотосинтез вместе составляют обмен веществ, который обеспечивает рост и развитие растения.

Влажность почвы, температуру воздуха, тепло- или холодолюбивость растения, а также всхожесть и жизнеспособность семян.

Выберите, например, одуванчики или подорожник на освещённом и затенённом местах. Раз в неделю записывайте высоту, число листьев, цветение и условия (почва, свет, влажность), добавляйте фото. Сравните результаты и сделайте вывод о влиянии условий на рост.

Ход: поддерживайте опилки влажными, ежедневно извлекайте по проростку каждой культуры, высушивайте и подписывайте число дней. Из них составьте две коллекции: фасоли и пшеницы.

Вывод: сначала зародыш питается запасами эндосперма или семядолей, через 5–6 дней клетки делятся и растут, формируется проросток. Корешок развивается раньше других органов, так проросток закрепляется в почве.