§ 48

По вкусу животное понимает, можно ли есть found пищу: съедобная она или нет. Обоняние помогает искать еду, выслеживать добычу, убегать от врагов, ориентироваться, метить территорию, находить полового партнёра и отличать «своих» от чужих по запаху.

Оба анализатора участвуют в создании вкусового образа пищи. Их зоны в коре больших полушарий находятся рядом, на внутренней стороне височной доли.

Человек различает четыре вкуса: сладкий, кислый, солёный и горький.

• Сладкое лучше всего воспринимается кончиком языка.
• Кислое и солёное — боковыми поверхностями языка.
• Горькое — корнем языка.

Небольшое число рецепторов каждого вида есть и по всей поверхности языка.

Обонятельные рецепторы лежат в слизистой оболочке верхней части носовой полости. Запах чувствуется, когда молекулы пахучего вещества попадают в нос и связываются с рецептором.

Боль — неприятное ощущение, сигнализирующее о повреждении организма или угрозе ему из-за травмы или болезни. Она предупреждает об опасности, и человек оберегает повреждённое место, пока оно не заживёт.

Организм может привыкнуть к обезболивающим, и они перестанут действовать. Кроме того, организм сам способен справляться с несильной болью, а при частом приёме лекарств он теряет эту способность и начинает «ждать помощи» извне.

Вкусовой анализатор. Главный орган вкуса — язык, но рецепторы есть и в слизистой рта и глотки. Сигналы идут по нервам в средний мозг, затем в таламус и далее во внутреннюю часть височных долей коры, где находится высший вкусовой центр.

Обонятельный анализатор. Рецепторы расположены в верхней части носовой полости. Молекулы пахучего вещества попадают в нос и связываются с ними. Путь к мозгу очень короткий: импульсы идут прямо в обонятельную зону на внутренней поверхности височных долей, где возникает ощущение запаха.

Если повреждены вкусовые рецепторы. Также вкус нарушится, если поражены нервные пути или вкусовая зона коры, а при заложенном носе он воспринимается хуже, поскольку обоняние участвует в создании вкусового образа.