Параграф рассказывает о том, как питательные вещества всасываются из пищеварительного канала в кровь и лимфу. В нём разобрана роль ворсинок тонкого кишечника и процессы в толстом кишечнике.
Вспомните
Какие процессы включает в себя питание и каково их значение для организма человека?
Питание состоит из поступления пищи в организм, её переваривания, всасывания и усвоения. Благодаря этому организм получает белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и воду, необходимые для роста, развития и жизнедеятельности.
Вопросы после параграфа
1.Что такое всасывание питательных веществ?
Это переход питательных веществ из полости пищеварительного канала в кровь и лимфу. Он происходит через клетки эпителия, покрывающего стенки канала изнутри.
2.Какова роль ворсинок в процессе всасывания веществ?
Ворсинки сильно увеличивают площадь всасывания: в кишечнике она достигает около 200 м². Внутри каждой ворсинки есть кровеносные капилляры и начало лимфатического капилляра, куда попадают всосавшиеся вещества.
3.Чем различаются процессы всасывания воды и продуктов расщепления белков, жиров и углеводов?
Вода, а также продукты расщепления белков (аминокислоты) и углеводов (глюкоза) попадают сразу в кровеносные капилляры ворсинок. Продукты переваривания жиров всасываются в лимфатические капилляры.
Подсказка.Запомните: жиры идут в лимфу.
4.Какие процессы, связанные с питанием, происходят в толстом кишечнике?
В толстом кишечнике остатки пищи движутся около 12 ч, и за это время из них всасывается часть воды с растворёнными веществами. Бактерии разлагают клетчатку и непереваренные белки и вырабатывают витамины К, Е и группы В. Из непереваренных остатков формируются каловые массы, которые выводятся через прямую кишку.
Задание
На основании анализа и обобщения имеющихся у вас знаний установите взаимосвязь кровеносной и пищеварительной систем человека. Отобразите эту взаимосвязь в виде карты понятий. Обсудите свои варианты в классе.
Ворсинки тонкого кишечника → всасывание в кровь аминокислот и глюкозы (жиры идут в лимфу).
Кровь → разносит питательные вещества к клеткам → забирает продукты обмена.
Кровь → почки → вывод воды и растворённых веществ из организма.
Стрелками подпишите связи: «переваривается», «всасывается», «транспортирует», «фильтруется».
Подсказка.Ключевое звено между системами — ворсинки с капиллярами.
Подумайте!
Какое значение для пищеварения человека имеет то, что внутреннюю поверхность ротовой полости выстилает многослойный эпителий, а поверхность кишечника — однослойный?
В ротовую полость попадает грубая необработанная пища, и слизистая часто травмируется, поэтому ей нужна прочная защита многослойным эпителием. В кишечнике пища уже переварена, и вещества легче проходят в кровь и лимфу через тонкий однослойный эпителий.
Термины параграфа
Всасывание
Процесс поступления питательных веществ из пищеварительного канала в кровь и лимфу.
Ворсинки
Выросты слизистой тонкого кишечника, увеличивающие площадь всасывания.
Лимфатические капилляры
Мельчайшие сосуды, в которые всасываются продукты переваривания жиров.
Однослойный эпителий
Ткань из одного слоя клеток, через которую легко проходят питательные вещества.