§ 7. Клеточное строение листа

Покровная ткань защищает растение от неблагоприятных воздействий среды и регулирует обмен: через неё в растение поступают влага и газы, а наружу выделяются разные вещества.

• Оболочки клеток обычно утолщены.
• Клетки плотно прилегают друг к другу, межклетников между ними нет.
• Есть особые образования — устьица, через которые растение обменивается веществами с внешней средой.

Клетки основной ткани запасают и образуют различные вещества, в том числе питательные. Они заполняют пространство между покровной, проводящей и механической тканями.

Это пустоты между клетками ткани, которые возникают при разъединении или отмирании части клеток. Они улучшают газообмен — и с внешней средой, и между самими клетками.

Ход работы. Надломите лист и снимите тонкую плёнку кожицы, положите её в каплю воды на предметное стекло, накройте покровным стеклом и рассмотрите.

Бесцветные клетки: неправильной формы, плотно прилегают друг к другу. Почти всю клетку занимает прозрачная вакуоль с клеточным соком, ядро прижато к оболочке. Они похожи на клетки кожицы чешуи лука, но форма у них немного иная.

Устьичные клетки: это две замыкающие клетки со щелью между ними. В отличие от остальных клеток кожицы, в их цитоплазме есть зелёные хлоропласты.

Рисунок: нарисуйте несколько клеток кожицы и отдельно устьице; подпишите оболочку, ядро, вакуоль, замыкающие клетки, устьичную щель, хлоропласты.

Вывод: кожица — покровная ткань; она защищает внутренние части листа от повреждений и высыхания.

1. На срезе (например, листа камелии) сверху и снизу видны ряды клеток кожицы; в нижней кожице находятся устьица.

2. Мякоть состоит из двух тканей:

• под верхней кожицей — столбчатая: вытянутые клетки-«столбики», плотно прижатые друг к другу, с очень большим числом хлоропластов;
• ближе к нижней стороне — губчатая: округлые клетки, лежащие неплотно, хлоропластов в них меньше.

3. Межклетники находятся в губчатой ткани, они заполнены воздухом. Они нужны для газообмена клеток листа с окружающей средой. Кроме того, в них могут быть выделения — эфирные масла, смолы.

4. Проводящие пучки — это жилки листа. Они состоят из сосудов, ситовидных трубок и волокон:

• сосуды проводят воду с минеральными веществами;
• ситовидные трубки проводят растворы органических веществ;
• волокна придают листу прочность.

5. Зарисуйте срез и подпишите: верхнюю кожицу, столбчатую ткань, губчатую ткань, межклетники, проводящий пучок, нижнюю кожицу, устьице.

Листовая пластинка образована клетками трёх тканей:

• кожицы — покровная ткань;
• мякоти — основная ткань;
• жилок (проводящих пучков) — проводящая ткань.

Кожица защищает лист от повреждений и высыхания, а через устьица в лист поступает воздух и испаряется вода. Образована она клетками покровной ткани.

Устьице — это пара замыкающих клеток кожицы с щелью между ними. Щель может открываться и закрываться: когда она открыта, в лист попадает воздух и испаряется вода. Чаще всего устьица расположены на нижней стороне листа, а у водных растений с плавающими листьями — на верхней.

Мякоть состоит из двух видов клеток:

• столбчатая ткань — 2–3 ряда вытянутых плотно прилегающих клеток без межклетников, с множеством хлоропластов;
• губчатая ткань — округлые или неправильные клетки, лежащие рыхло, с меньшим числом хлоропластов и воздушными межклетниками.

Обе ткани относятся к основной ткани.

Больше всего хлоропластов в клетках столбчатой ткани мякоти листа.

Проводящие пучки выполняют три задачи:

• волокна придают листу прочность;
• сосуды доставляют воду с минеральными солями;
• ситовидные трубки переносят растворы органических веществ.

Образованы они проводящей и механической тканями.

Луковица на свету развивается лучше: листья у неё зелёные и заметно длиннее, корни мощнее. В темноте растение растёт слабее, листья бледные, так как без света не образуется хлорофилл и не идёт питание. Вывод: свет необходим растению для роста и развития.

• У большинства растений устьиц больше на нижней стороне листа; у дуба, сливы и яблони на верхней их нет совсем.
• У растений недостаточно влажных мест устьица есть с обеих сторон, а в самых сухих местах их число сверху и снизу почти одинаково.
• У кувшинки почти все устьица на верхней стороне — ведь нижняя лежит на воде.

Вывод: число и расположение устьиц зависит от условий обитания: во влажных местах устьиц больше, а в сухих их меньше.

Растения приспосабливаются к среде обитания. В загрязнённом воздухе они уменьшают число устьиц, чтобы поглощать меньше вредных веществ.