§ 5. Побег и почки

Зародыш в семени состоит из четырёх частей: зародышевого корешка, зародышевого стебелька, зародышевой почечки и семядолей (одной или двух).

Образовательная ткань состоит из мелких тонкостенных клеток, плотно прилегающих друг к другу. Эти клетки делятся всю жизнь растения, поэтому благодаря им растение растёт и образуются другие ткани. Находится она в почках, на верхушках побегов и на кончике корня.

Почки на стебле располагаются тремя способами:

• очерёдно (по спирали): по одной в узле, у липы, тополя, дуба, берёзы, ивы, черёмухи;
• супротивно: по две в узле друг напротив друга, у клёна, жимолости;
• мутовчато: несколько почек в одном узле, у олеандра и элодеи. Зарисуйте побег и подпишите тип расположения.

Почку защищает плотная кожистая почечная чешуя. Она оберегает нежные внутренние части в неблагоприятное время, а когда почка распускается, чешуя опадает.

На разрезе снаружи видны почечные чешуйки. Внутри находятся зачаточный стебель с зачаточными листьями, а на его верхушке конус нарастания. Нарисуйте разрез и подпишите эти четыре части.

Общее: у обеих есть чешуйки, зачаточный стебель, зачаточные листья и конус нарастания. Различие: в генеративной почке есть ещё зачаточные цветки (бутоны), поэтому она крупнее и более округлая.

Стеблю побега соответствует зачаточный стебель почки, листьям побега — зачаточные листья, а боковым и верхушечной почкам — зачаточные почки. Вывод: почка — это зачаточный побег.

Побег — это стебель с листьями и почками. Участки стебля, где крепятся листья, называют узлами, а промежутки между соседними узлами — междоузлиями.

• Очередное (спиральное): в узле один лист, листья идут по спирали.
• Супротивное: в узле два листа напротив друг друга.
• Мутовчатое: в узле три листа и более.

Почка — зачаточный побег. Она состоит из зачаточного стебля, зачаточных листьев, конуса нарастания и почечных чешуй.

По положению на побеге: верхушечные, пазушные и придаточные. По строению: вегетативные (листовые) и генеративные (цветочные).

Верхушечная почка всегда на вершине побега. Пазушные почки находятся в пазухах листьев, поэтому их расположение повторяет листорасположение: очередное, супротивное или мутовчатое. Придаточные развиваются на междоузлиях, листьях и корнях.

Снаружи почка покрыта чешуями. Внутри находятся зачаточный стебель, зачаточные листья и конус нарастания, а в пазухах листьев — крошечные зачаточные почки, видимые под лупой или микроскопом.

Строение у них сходное, но в генеративной почке на конусе нарастания закладываются зачаточные цветки (бутон, соцветие). Она крупнее и круглее.

Когда опадают почечные чешуи, побег начинает расти. Клетки образовательной ткани конуса нарастания быстро делятся, молодые клетки растут и образуют новые участки стебля с листьями и почками. Со временем деление ослабевает, и рост прекращается.

До начала сокодвижения срез остаётся сухим, и его можно надёжно обработать садовым варом. Растение быстро образует защитный рубец, и в рану не попадают микроорганизмы и грибы. Если резать при сокодвижении, срез мокрый, вар не держится, а сок вытекает, и растение теряет питательные вещества.

Образец записи для ветки, срезанной в конце февраля — марте: в воду поставлена в первый день; почки набухли через 2–3 дня; чешуи раскрылись на 3–5 день; листья распустились на 8–10 день. Сроки зависят от растения: черёмуха и спирея распускаются быстрее, берёза и ива позже. Зимой до середины срезать ветки не стоит: растения ещё в покое.

У растения без верхушки рост в высоту замедляется, но развиваются боковые побеги и утолщается стебель. Нетронутое растение продолжает быстро расти вверх.

После удаления верхушки (прищипывания) начинают активно расти боковые побеги. Фикус становится более ветвистым и пышным, стебель утолщается.

Если удалить верхушку побега, он перестаёт расти в длину, зато разрастаются боковые побеги. Если обрезать верхушку бокового побега, он тоже перестанет удлиняться и начнёт ветвиться.