§ 24. Пищевая и лёгкая промышленность

Прежде всего с сельским хозяйством (растениеводством и животноводством) и рыболовством: именно они поставляют молоко, мясо, зерно, овощи, фрукты, рыбу. Кроме того, связь есть с транспортом, торговлей и машиностроением, которое выпускает оборудование. Вместе эти отрасли образуют АПК, а пищевая промышленность в нём — третье звено.

Она превращает сырьё от сельского хозяйства в готовые продукты: муку, хлеб, масло, консервы, колбасы. Благодаря этому продукты дольше хранятся, их удобно перевозить, а население страны обеспечено продовольствием, то есть поддерживается продовольственная безопасность.

В состав входят:

• мясная и мясо-молочная;
• мукомольно-крупяная и комбикормовая;
• пищевкусовая;
• рыбная.

• Хлопчатобумажная: Иваново (главный центр), Москва, Тверь. Исторически в Центре перерабатывали привозную пряжу, а затем хлопок из США и Средней Азии.
• Льняная: Кострома, Смоленск, Вологда. Предприятия расположены рядом с районами выращивания льна-долгунца.
• Трикотажная и кожевенно-обувная: Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону. Им важна близость покупателей, поэтому они в крупных городах.

Вывод: лёгкая промышленность ориентируется на сырьё и на потребителя.

Ещё в XVIII веке здесь появились фабрики, отделывавшие привозное сырьё. Потом в районе развилось льноводство, а удобные транспортные пути позволили ввозить хлопок. К этому добавились многочисленное население и большой рынок сбыта.

Это Нижний Новгород, Иваново, Санкт-Петербург, Тверь и Чебоксары.

• До Петра I: вывозили главным образом меха, мёд и воск.
• XVIII–XIX вв.: Россия экспортировала зерно, лён, сливочное масло и сахар.
• Начало XX в.: страна была одним из мировых лидеров по поставкам пшеницы и ржи.
• Сегодня: Россия снова среди лидеров по экспорту пшеницы и за счёт импортозамещения обеспечивает себя сахаром, растительным маслом, мясом птицы.

Только отчасти. Лён и шерсть в стране производятся, а вот хлопок в значительной мере приходится ввозить из-за рубежа, поэтому утверждать так нельзя.

Главные факторы: сырьевой и потребительский. Различаются они мало: у обеих промышленностей есть отрасли, привязанные к сырью (первичная обработка льна и шерсти; сахар, масло, консервы), и отрасли, тянущиеся к покупателю (швейная, обувная; хлебопекарная, кондитерская). Отличие в том, что в пищевой промышленности сырьё часто быстро портится (молоко, овощи), поэтому предприятия строят прямо рядом с ним.

Это Центральный, Южный (Северо-Кавказский) и Уральский районы. На юге сильная сельскохозяйственная база, а в центре и на Урале большое население, то есть огромный рынок, и развитая инфраструктура.

Схема: в центре «Размещение отраслей АПК», слева стрелка от природных факторов (почвы, климат, вода, рельеф), справа стрелка от социальных (население и рынок, транспорт, кадры, инфраструктура). Над стрелками отметьте силу влияния: для сельского хозяйства сильнее природные, для переработки — социальные.

Выводы:

• сельское хозяйство больше всего зависит от природных условий;
• перерабатывающие отрасли ориентируются на потребителя и транспорт;
• АПК развивается лучше всего там, где хорошие природные условия сочетаются с развитой инфраструктурой и близким рынком сбыта.

Тройка лидеров: Краснодарский край, Московская область, Ростовская область.

• Краснодарский край: плодородные чернозёмы, долгий тёплый сезон, много зерна, подсолнечника, сахарной свёклы, овощей и фруктов, порты для экспорта, множество перерабатывающих предприятий.
• Московская область: огромный рынок (Москва с областью — более 20 млн потребителей), отличные дороги, кадры и научные центры, много молочных, мясных, кондитерских предприятий.
• Ростовская область: хорошие почвы и климат, зерно и подсолнечник, близость азово-черноморских портов, мукомольная и масложировая промышленность.

Ход работы:

1. Выберите магазин и 2–3 продукта, например молоко, сахар, крупу.
2. Прочтите на упаковках изготовителя и адрес производства, запишите в таблицу: продукт, производитель, регион.
3. Подсчитайте, продукция каких регионов преобладает.
4. Опросите 5–10 покупателей: чьи товары они предпочитают, устраивает ли их ассортимент.
5. Сделайте презентацию: цель, таблица, диаграмма, итоги опроса, вывод.

Образец вывода: молочная продукция в основном местная, так как быстро портится, а сахар и конфеты привезены из Краснодарского края и Центрального района.